【味の民芸】『手延べうどん食べ放題』開催！第一弾は6月23日(金)より開始！

【食べ放題の最高記録】
味の民芸『手延べうどん食べ放題』の最高記録はセイロ52枚となっています。手延べうどんの重量にして、なんと約12.4kg！！！

【手延べ製法とは】
小麦粉に水と塩を加えてこねた後、一本の長い棒状に仕上げます。これが手延べ麺づくりの始まりで、この棒状のような生地を少しずつ、何度にもわけて延ばし、うどんや素麺の太さに仕上げます。この手延べ麺をつくるためには、生地づくりから麺の完成までにおよそ、10時間以上が必要です。

【手延べうどんの特徴】
食感はなめらかで粘りがあり、ややモチモチとしています。包丁を使わずに、延ばし続けて作るため、表面はツルツルとしており、喉越しの良さは天下一品です。手打ちうどんは、麺が太めで硬質な弾力を持つ力強いコシが特長である事から、両者を比較して讃岐（手打ち）の男うどん、備中（手延べ）の女うどんという言葉も生まれたということです。

【つゆへのこだわり】
『北海道産利尻昆布』と『鹿児島県枕崎産・静岡県焼津産かつお節』を使用して、毎日店舗にて「白だし」を手づくりしております。この「白だし」をベースにつるつる・モチモチの手延べうどんに合う「つけつゆ」を作成しております。

◆開催期間１：2023年6月23日(金)～ 2023年6月25日(日) ３日間
◆開催期間２：2023年7月7日(金)～ 2023年7月9日(日) ３日間
◆開催時間：11：00～(2時間制。最終受付は閉店時間の1時間前まで)
◆販売店舗：全国 味の民芸51店舗 (東大和店は開催期間1のみ開催)
◆企画商品：  天ぷら付き手延べうどん食べ放題 1,680円(税込)、大海老天ぷら付き手延べうどん食べ放題 1,860円(税込)